(パスタ5人前)国産厳選食材 TABLE MOTHERおせち2023  【お届け日は2022年12月31日商品】※送料込
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地産地消の志のもと滋賀の大地が育んだ近江牛、近江野菜、琵琶湖産の湖魚
また、全国の生産者さんが誇りと想いを乗せた厳選食材をふんだんに取り入れ、テーブルマザーのトップシェフ2名が日本の伝統『出汁』にこだわったフレンチイタリアンの懐石おせちに。

国産素材を追究し、可能な限り添加物を使用せず、味にこだわった贅沢なおせちです。

■TABLE MOTHER特製 三段重

【華-Ka-】オマール海老の姿焼き/あわびの極上煮/大沼牛のローストビーフ/旬魚の柚子幽庵/冷製 芭蕉鹿 生姜とはちみつの昆布〆/近江鶏と茸のパテ

【悌-Tei-】自家製国産牛はちのすのトマト煮/近江名物赤こんにゃくと比良湯葉/無保水海老の塩麹コンフィ/燻製チーズとフレッシュトマトの伊賀流サルシッチャのタブレ/蒸魚と昆布のフラワーテリーヌ/黒胡麻と高木牛乳プリン 柿のジャム添え/土牛蒡と筍と砂肝のコンフィ/近江卵のスパニッシュオムレツ/近江鴨のロースト

【味-Mi-】炙り帆立と信長葱のミルフィーユ 鱒子添え/酒粕のチーズケーキ/琵琶湖公魚のエスカベッシュ ジュレ添え/栗きんとんのムース/近江野菜と数の子の白和え/蟹の黄金ムース/黒豆のケークサレ/国産牛の煮込みポルペッタ

■ 近江牛のすき焼き飯(日本三大和牛・近江牛2021グランドチャンピオン受賞 橋場牧場)

■ TABLE MOTHER名物 黒トリュフと十勝ブラウンマッシュルームのパスタ(5人前)

■ 近江八幡イカリファームさんの小麦で作る食パン (2斤)

¥44,484

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